岗位职责：

任职资格：

1、负责工作区域卫生，厨具保持清洁光亮，定期消毒，使用时生熟分开。2．根据预订及主管的安排，准备原料及用具，负责所用厨具、设备的维护保养。3．根据标准菜单的要求，将各种凉菜切装成盘。4．综合利用原材料，减少损耗、降低成本。5．根据餐厅菜单调整计划安排，开发新菜品。6．加强与餐厅服务人员的衔接，通报菜品沽清情况。7．完成厨师长交派的其他工作。