岗位职责：

任职资格：

1.严格遵守餐厅各项规章制度，搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；2.负责领取和发放各种原材料，负责菜品味道和形状及盛装容器的量化标准，定期检查、整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好；3.检查原料库存使用情况，及时向厨师长汇报，保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用，准确控制成本；4.及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐前准备工作。根据原材料的质地、性能进行分割，按规定加工、切割，努力提高涨发率，保证有一定的周转库存原料；5.协助仓管进行库存盘点，合理申购原料，协助把好原料进货的质量和数量关，杜绝浪费；6.完成厨师长交办的其他工作。